Boulanger – Tourier / Production de boulangerie et viennoiserie française   (H/F)

A propos de l'entreprise : La Pause Parisienne est une boulangerie-pâtisserie française implantée à Cary, en Caroline du Nord. L’entreprise propose une offre artisanale inspirée du savoir-faire français : pains, baguettes, viennoiseries, pâtisseries et produits de restauration boulangère.  Dans le cadre de son développement aux États-Unis, La Pause Parisienne souhaite renforcer son équipe de production afin d’accompagner sa croissance et de maintenir un niveau élevé de qualité et d’authenticité des produits français.  A propos du rôle et des missions : Le V.I.E. intégrera l’équipe de production de La Pause Parisienne et participera à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie et de viennoiserie française.  Ses principales missions seront :  fabrication des pains, baguettes et produits de boulangerie ;  réalisation des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, pains suisses et autres spécialités françaises ;  préparation et tourage des pâtes levées feuilletées ;  gestion des étapes de fermentation, façonnage, pousse et cuisson ;  organisation et planification de la production quotidienne ;  contrôle de la régularité et de la qualité des produits ;  participation à l'optimisation des méthodes et processus de production ;  adaptation du savoir-faire boulanger français aux matières premières, équipements et contraintes de production du marché américain ;  participation au développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits adaptés à la clientèle américaine tout en préservant l’identité française de la marque ;  respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’organisation de la production.   

Boulanger/tourier autonome, rigoureux et organisé, disposant d’une bonne maîtrise des techniques françaises de boulangerie et de viennoiserie. Le candidat doit être capable de travailler dans une petite équipe et de participer activement au développement d’une jeune entreprise française aux États-Unis.   Expérience souhaitée 3 à 5 ans d’expérience professionnelle en boulangerie et/ou viennoiserie artisanale   Spécialisation : Boulangerie, viennoiserie et tourage – maîtrise de la pâte levée feuilletée   Langues parlées : Français courant – anglais professionnel souhaité   Niveau d'étude : Bac  Diplôme : Bac pro 

EFE International permet et facilite l’accès au dispositif Volontariat International en Entreprise (V.I.E) pour les Entreprises de Français.es à l’Etranger (E.F.E). EFE International a été créée en 2021 afin de valoriser les entrepreneurs français dans le monde, avec un triple objectif : -Développer le commerce extérieur de la France , -Renforcer les liens déjà existant des E.F.E avec la France , -Donner de nouvelles opportunités à de jeunes professionnel.les. EFE International transmettra à l’E.F.E qui recrute, votre candidature : à vos CV et lettre de motivation !